云店故事
烧烤作为历史较为悠久的餐饮品类，在我国拥有人数众多的拥趸者，且不同地域都有自己的特色烧烤。如云南“傣味烧烤”，偏爱以野生植物为香料，比如香茅草、芭蕉叶等，烤出来的食物带有一种独特清香；论把卖、按把烤、一把吃的宜宾把把烧；主打炭烤生蚝的湛江烧烤；以及近期火爆出圈的淄博烧烤……除此之外，还有众多地域特色烧烤在火速扩张，支撑起全年两千多亿的市场规模。
今天我们要向大家介绍一家内蒙古烧烤店，帮助大家深入了解这家门店是如何凭美食与服务征服广大食客，成为当地独树一帜的网红打卡圣地！
商家背景
位于内蒙古呼和浩特市回民区阿拉善南路香槟美景北四合院的锅潮烧烤院，是一家主营内蒙古特色美食的烧烤门店，凭借老板独有的烤肉技巧配合秘制调料配方，锅潮烧烤院成为远近闻名的美食打卡圣地，受到当地居民和往来游客青睐。
烧烤院
锅潮
锅潮烧烤院的烤全羊是门店最热门菜品，进店食客大都慕名而来。首先是因为烤全羊是一道颇具仪式感的美食，整个制作过程非常讲究，完全可以当做艺术来欣赏。其次是除了烤全羊独特的制作工艺，烤全羊的魅力更在于其丰富的口感和味道。锅潮烧烤院厨师将整只现宰的羊填满食材后悬挂在篝火上烤制而成，烤制期间所需调料高达18种，其中包括但不限于：面粉、盐、姜、葱、大蒜、孜然、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、料酒、酱油、食用油等调料，不同时间段使用不同调料涂抹，操作井然有序。锅潮烧烤院的烤羊架和篝火木柴也都要量身定制，只为保证烤全羊独有的美味。
锅潮烧烤院不但有烤全羊这个爆款菜品，还可搭配众多美味可口的小吃，比如鲜烤牛肉筋、生烤羊排、小酥肉等。这些都是往来食客常点的小吃配菜，久而久之也都成为周边饕客念念不忘的佳肴。
鲜烤牛肉筋
小酥肉
锅潮烧烤院&嘉联云店
锅潮烧烤院此前一直是人工点餐的服务模式，恰逢今年烧烤市场火爆，客流量大增，导致门店接待能力捉襟见肘。门店负责人怀揣着既兴奋又忧虑的心情，不知道该如何抓住这波商机。
嘉联内蒙古分公司市场部同事了解到锅潮烧烤院的经营难点和痛点后，积极主动联系门店相关负责人进行线下沟通。市场部同事在充分调研门店实际经营状况后，向相关负责人详细讲解嘉联云店的亮点功能、使用场景和商家案例。最终嘉联云店得到锅潮烧烤院负责人高度认可，双方达成长期合作。
嘉联云店扫码点餐功能，有效帮助锅潮烧烤院提升服务效率，大幅降低顾客排队、点餐、买单等环节的时间成本，保证食客在就餐高峰期便捷点餐、愉快用餐，助力锅潮烧烤院完善顾客就餐体验。
嘉联云店会员营销功能，赋能锅潮烧烤院强大的营销能力，让店员一键轻松配置营销活动吸引客流提升业绩。节假日、新店开业、周末皆可轻松开展线上营销活动，帮助商家沉淀自己忠实的顾客，打造属于自己的私域流量池。嘉联云店会员营销功能初衷就是帮助中小微商户低成本组建强大的线上营销体系，为中小微商家提升行业竞争力。
嘉联未来将持续加快产品创新变革步伐，加大研发投入力度，深入线下了解地方餐饮商家实际经营难点与痛点，提升服务餐饮商家水准，努力将嘉联云店打造成行业领先的一流平台。嘉联将积极响应各地政策号召，全力推动地方餐饮消费市场发展壮大，为地方实现年度经济增速目标添砖加瓦！
